El impacto del consumo de huevos en el rendimiento cognitivo visual en la nutrición, la visión y la cognición en la salud: estudio del huevo (IONHealth-Egg)

Una variedad de dietas a base de huevos durante 1 mes mejoran el rendimiento en NeuroTracker en comparación con una dieta sin huevos.

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Nutrición
Bienestar
Envejecimiento

junio 2021

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Avances actuales en nutrición

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Evaluar el impacto del impacto nutricional de la ingesta dietética de huevos enteros, clara y yema de huevo sobre el rendimiento cognitivo visual (NeuroTracker) en adultos mayores sanos.

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Método

99 hombres y mujeres sanos de entre 50 y 75 años fueron asignados aleatoriamente a uno de cinco grupos con diferentes consumos diarios de huevos junto con un registro de su ingesta dietética habitual. Durante un período de 1 mes, los participantes consumieron cuatro claras de huevo, dos huevos enteros normales, dos huevos enteros fortificados con omega-3, cuatro yemas de huevo o ningún huevo (control). Durante las últimas 2 semanas del estudio, todos los participantes completaron 15 NeuroTracker.

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Resultado

En promedio, los participantes masculinos obtuvieron resultados significativamente mejores en NeuroTracker que las mujeres. Todos los participantes con dietas a base de huevo obtuvieron resultados significativamente mejores durante 2 semanas de entrenamiento con NeuroTracker que los controles sin huevo. Los hallazgos sugieren que los huevos enteros, las claras y las yemas de huevo son beneficiosos para el rendimiento cognitivo visual en adultos mayores sanos.

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Los resultados del NeuroTracker mejoraron en el segundo procedimiento de prueba; sin embargo, las diferencias promedio entre los grupos activo y de control fueron insignificantes. No se encontraron interacciones significativas en las otras evaluaciones, aparte del rendimiento del tiempo de reacción, que mejoró significativamente con la suplementación posterior con ATP. Los resultados sugieren que el ATP puede ayudar a disminuir los efectos relacionados con la fatiga debido a sesiones intensas de ejercicio, pero no las funciones cognitivas de nivel superior.

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Los hombres consumieron significativamente más calorías, macronutrientes, colesterol, colina y zinc y obtuvieron resultados significativamente mejores en NeuroTracker que las mujeres. Los participantes que consumieron más del 40 % de las kcal de carbohidratos, menos del 24 % de las kcal de proteínas, más de 2000 μg/día de luteína/zeaxantina o más de 1,8 mg/día de vitamina B2 obtuvieron resultados significativamente mejores en NeuroTracker que aquellos que consumieron menos. que esas cantidades. Los investigadores concluyeron que el rendimiento perceptivo-cognitivo se ve influenciado positivamente por una mayor ingesta dietética de carbohidratos, luteína/zeaxantina y vitamina B2, mientras que el consumo elevado de proteínas tuvo impactos negativos.

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El autor realizó una revisión exhaustiva de la literatura actual sobre herramientas de mejora cognitiva, así como de la literatura específica sobre NeuroTracker para probar sus fortalezas y debilidades como herramienta de investigación. También se examinó la evidencia de los dominios cognitivos que aborda NeuroTracker.

Se descubrió que NeuroTracker tiene una amplia relevancia científica para mejorar una serie de dominios cognitivos, incluido el procesamiento de información, la atención, la memoria de trabajo, la inhibición y las funciones ejecutivas. Se encontraron efectos de transferencia lejana en los siguientes dominios del rendimiento humano: procesamiento de información visual en adultos sanos, procesamiento de movimiento biológico en sujetos de edad avanzada sanos, rendimiento en el campo en jugadores de fútbol y en la atención a poblaciones con déficits de desarrollo neurológico. El autor concluyó que, si bien existen investigaciones prometedoras revisadas por pares, se necesitan más investigaciones para establecer de manera sólida los efectos beneficiosos de este método en el contexto de la mejora cognitiva.

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Los participantes del entrenamiento previo al NeuroTracker mostraron un rendimiento significativamente menor en la interpretación del movimiento humano a 4 m, en comparación con 16 m. Los controles no mostraron cambios después del entrenamiento, mientras que el rendimiento del grupo entrenado con NeuroTracker a 4 m aumentó al nivel de su rendimiento a 16 m. Dado que las capacidades de percepción biológica del movimiento se consideran importantes para las habilidades sociales, además de críticas para evitar colisiones a 4 m, los investigadores concluyeron que los resultados demuestran que NeuroTracker es una forma útil de entrenamiento genérico para ayudar a las personas mayores a lidiar con escenas dinámicas socialmente relevantes. .